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Crémant de Bourgogne Blanc Brut
"Synonyme de Fêtes et de convivialité, le Crémant de Bourgogne est un vin élevé selon la méthode champenoise, et constitué avec les authentiques cépages de Bourgogne. Nos Crémants sont conçus en respectant l'évolution naturelle des levures qui aboutit à la production de bulles délicates, selon des techniques identiques à celles du Champagne."
Cépages : 25% Aligoté, 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Différentes parcelles situées en Hautes Côtes de Nuits (altitude moyenne de 400 m), sur des sols argilo-calcaires.
Le Domaine Manuel OLIVIER est au hameau de Corboin.
Dégustation du vin : nez frais et fruité (pomme). Après l’attaque vive de l’Aligoté se dégage finesse de la bulle et élégance du Chardonnay, débouchant en finale sur le relief du Pinot Noir.
Accords mets et vin : dans sa jeunesse, à l’apéritif. Ensuite, plutôt pour les desserts.
Service : dans les 3 ans et à une température de 5 à 8°C.
